À propos

Né à Paris dans le quartier de la Goutte d'Or, Jeff Carrel étudie d'abord la chimie avant de se former à l'œnologie à Montpellier dans les années 1990 et de devenir œnologue en 1994. Installé à Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, au cœur des Corbières, il s'associe avec Sébastien Calduch pour reprendre des vignes à Ansignan, dans le Roussillon, rebaptisées Domaine d'Ansignan, 18 hectares répartis sur quatre parcelles contiguës. Refusant les codes classiques du monde du vin, Jeff Carrel a fait ses armes en Alsace, dans la Loire et à Bordeaux avant de se consacrer à une approche libre et résolument créative de vinificateur, signant des cuvées d'expression accessibles et identitaires du Languedoc.