Screaming Eagle Cabernet Sauvignon
Oakville AVA · Californie, États-Unis
Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Oakville AVA
- Région
- Californie, États-Unis
Période de garde
Ce vin se garde 6 à 25 ans après le millésime. Pour une bouteille non millésimée, la fenêtre de dégustation va de 2032 à 2051.
À garderProfil et accords
Caractère
Puissant, tannique, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, charcuterie, fromages.
À propos de ce vin
Screaming Eagle naît en 1992 d'une seule parcelle d'un acre (80 pieds de vigne) plantée en cabernet sauvignon sur la propriété d'Oakville que Jean Phillips, agente immobilière, avait achetée en 1986 pour y vendre du raisin à d'autres domaines. Sur les conseils de Robert Mondavi, elle se lance dans la vinification et confie ce premier millésime à l'œnologue Heidi Barrett. Non commercialisé avant 1995, le vin est alors noté 99 points par le critique Robert Parker, ce qui propulse aussitôt Screaming Eagle au rang de vin culte de la Napa Valley, produit en quantités si restreintes que son prix a depuis dépassé les 7 000 dollars la bouteille pour certains millésimes anciens.
Le producteur
Screaming Eagle
Ancienne agente immobilière, Jean Phillips fait l'acquisition en 1986 d'un modeste vignoble de la Napa Valley, planté depuis les années 1940 d'un assemblage disparate de cépages, qu'elle réoriente rapidement vers le cabernet sauvignon, le cabernet franc et le merlot sur une vingtaine d'hectares.
Voir le producteur et ses 3 vins →L'appellation
Oakville AVA
Oakville est une sous-appellation de la Napa Valley, reconnue en 1993, située au centre de la vallée entre Yountville et Rutherford. Elle s'étend du pied des Mayacamas à l'ouest jusqu'aux contreforts de la chaîne de Vaca à l'est, sur des sols alluviaux graveleux et bien drainés. Le Cabernet Sauvignon y domine.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Screaming Eagle
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