Estate Cabernet Sauvignon
St. Helena AVA · Californie, États-Unis
Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- St. Helena AVA
- Région
- Californie, États-Unis
- Alcool
- 13,7 % vol.
Période de garde
Ce vin se garde 5 à 20 ans après le millésime. Pour une bouteille non millésimée, la fenêtre de dégustation va de 2031 à 2046.
À garderProfil et accords
Caractère
Puissant, tannique, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, charcuterie, fromages.
À propos de ce vin
L'immigrant allemand George Schonewald plante la propriété dès 1870 sous le nom de Lyndenhurst, avant que Mrs Albert Spotts ne la rebaptise Spottswoode en 1910 ; Mary et Jack Novak l'acquièrent en 1972 et Mary y produit en 1982, tout juste un siècle après la fondation du domaine, le premier cabernet sauvignon vendu sous ce nom. La propriété, aujourd'hui dirigée par leurs filles Beth Novak Milliken et Lindy Novak, cultive en agriculture biodynamique 13 hectares plantés majoritairement de cabernet sauvignon complété de cabernet franc et petit verdot, aux portes de St. Helena.
Le producteur
Spottswoode
Le domaine de Spottswoode voit le jour en 1882, lorsque George Schonewald acquiert douze hectares à St Helena et baptise sa propriété Esmeralda. En 1910, la famille Spotts en fait l'acquisition et lui donne son nom actuel, en hommage à son défunt mari.
Voir le producteur et ses 5 vins →L'appellation
St. Helena AVA
St. Helena est une sous-appellation de la Napa Valley, reconnue en 1995, située autour de la ville éponyme, au nord de Rutherford. C'est l'une des zones les plus chaudes de la vallée, en raison de son rétrécissement et de son éloignement de la baie.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Spottswoode
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