À propos de l'appellation

Sablet est l'un des villages des Côtes-du-Rhône Villages autorisés à accoler leur nom à l'appellation, dans le Vaucluse, entre Gigondas et Séguret, au pied des Dentelles de Montmirail. Son nom viendrait des sols sableux sur lesquels le village est bâti.

Les rouges, qui dominent la production, assemblent le Grenache, cépage majoritaire, avec la Syrah et le Mourvèdre. Les sols sableux donnent des vins fruités, souples et aromatiques. Sablet produit aussi des blancs, issus de Grenache blanc, de Clairette, de Roussanne et de Viognier, qui représentent une part plus importante que dans la plupart des villages voisins.