À propos du cépage

Le nero d'avola, aussi appelé calabrese, est le principal cépage rouge de Sicile. Son nom fait référence à la ville d'Avola, dans le sud-est de l'île, d'où il serait originaire. Adapté à la chaleur, il donne des vins colorés, aux arômes de cerise noire, de prune et d'épices, avec une acidité souvent préservée.

Il est cultivé dans toute la Sicile et vinifié seul ou en assemblage, notamment avec le frappato dans le Cerasuolo di Vittoria, seule DOCG de l'île, avec des cépages internationaux ou avec le perricone. Longtemps utilisé pour renforcer les vins d'autres régions, il est devenu depuis les années 1990 le cépage symbole du renouveau des vins siciliens, sous la DOC Sicilia et l'IGT Terre Siciliane. Il est aussi planté en Australie et en Californie.