À propos

Château La Sauvageonne est un domaine viticole du Languedoc situé près de Saint-Jean-de-la-Blaquière, dans l'Hérault, au pied du causse du Larzac. Gérard Bertrand l'a acquis en 2011 auprès d'un ancien propriétaire qui en avait développé le vignoble. Le domaine a ensuite été converti à la biodynamie et ses vins sont certifiés en agriculture biologique et par Demeter depuis le millésime 2017. En 2014, le vin rouge est passé de l'AOC Languedoc à l'AOC Terrasses du Larzac, le blanc restant en AOC Languedoc. Le vignoble couvre 57 hectares, entre 150 et 350 mètres d'altitude, sur des ruffes, sols rouges liés au passé volcanique du lac du Salagou, ainsi que sur des grès et des schistes. Les rouges assemblent grenache noir, syrah, mourvèdre et carignan, le blanc grenache blanc, vermentino, roussanne et viognier.