À propos

Barbare est un domaine viticole turc situé entre les villages de Barbaros et de Yazır, dans la province de Tekirdağ, en Thrace, sur la côte de la mer de Marmara. Il est fondé en 2000 par Can Topsakal, formé en France et venu de la restauration. Le domaine compte à l'origine 230 dönüms, soit environ 23 hectares, plantés entre 2001 et 2003 de cabernet-sauvignon, merlot, syrah, grenache et mourvèdre. Le premier vin est élaboré en 2007 et la première mise en bouteille a lieu en 2011. En 2013 ouvre la maison d'hôtes Barbaros Bağ Evi. Le sauvignon blanc est planté en 2014, puis, en 2015, lors d'une extension de 80 dönüms, le cabernet franc, le karaoğlan et le pinot noir. L'œnologue Xavier Vignon, de Châteauneuf-du-Pape, assure le suivi du vignoble et des vinifications. Une équipe permanente de dix personnes est renforcée en saison par une soixantaine de femmes.