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Vin rouge

Château Cos Labory

Château Cos Labory

Saint-Estèphe AOC · Bordeaux, France

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet FrancGarde 6 à 22 ans

Fiche technique

Type
Vin rouge
Région
Bordeaux, France

Période de garde

Ce vin se garde 6 à 22 ans après le millésime. Pour le millésime 2025, la fenêtre de dégustation va de 2031 à 2047.

À garder
2026
20252050

Profil et accords

Caractère

Puissant, tannique, épicé.

À table

Viandes rouges, gibiers, charcuterie, fromages.

À propos de ce vin

Séparée de la propriété voisine de Cos d'Estournel à la Révolution française, la vigne prend le nom de François Labory, son premier propriétaire jusqu'en 1845, puis celui de la colline de Cos qu'elle occupe. Rachetée par Louis-Gaspard d'Estournel lui-même en 1845, elle change encore plusieurs fois de mains avant que la famille Audoy n'en hérite en 1959 ; jusqu'en 2023, Cos Labory reste l'une des rares propriétés classées du Médoc restée dans la même famille plus d'un siècle, avant d'être vendue au propriétaire voisin, Michel Reybier de Cos d'Estournel. Classé cinquième grand cru en 1855, l'encépagement associe cabernet sauvignon (58%), merlot (36%) et petit verdot (6%).

Le producteur

Château Cos Labory

Le nom du domaine associe le terme local « caux », désignant une colline de galets, à celui de François Labory, son propriétaire entre 1820 et 1840.

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L'appellation

Saint-Estèphe AOC

Saint-Estèphe est l'appellation communale la plus septentrionale du Haut-Médoc, au nord de Pauillac dont elle est séparée par la jalle du Breuil. Reconnue en 1936, elle couvre environ 1 200 hectares.

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