Château La Tour Blanche

Le domaine prend son nom au 18e siècle de son propriétaire, monsieur de La Tour Blanche, conseiller au parlement de Bordeaux. Vers 1840, un nouveau propriétaire allemand, monsieur Focke, y introduit la technique des vendanges tardives pratiquée dans son pays d'origine, favorisant le développement de la pourriture noble devenue depuis essentielle au sauternes. En 1875, Daniel Iffla, dit Osiris, rachète le domaine, premier des premiers crus classés en 1855, et le lègue à sa mort en 1907 à l'État français à la condition d'y créer une école de viticulture et d'œnologie, qui accueille ses premiers élèves dès 1911. Le vignoble est planté à 80-83% de sémillon, 12-15% de sauvignon blanc et 5-6% de muscadelle.