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Vin rouge

Les Grands Carmes de Simone Rouge

Château Simone

Bouches-du-Rhône IGP · Provence, France

Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Shiraz-Syrah, CarignanGarde 2 à 8 ans

Fiche technique

Période de garde

Ce vin se garde 2 à 8 ans après le millésime. Pour le millésime 2022, la fenêtre de dégustation va de 2024 à 2030.

Prêt à boire
2026
20222033

Profil et accords

Caractère

Puissant, fruité, épicé.

À table

Viandes rouges, gibiers, volailles, épicés, charcuterie, fromages.

Le producteur

Château Simone

À quatre kilomètres d'Aix-en-Provence, sur une ancienne bastide des Grands Carmes qui y creusèrent les premières caves au XVIe siècle, le Château Simone appartient à la famille Rougier depuis 1830, date à laquelle Nicolas-Toussaint Rougier fait l'acquisition du domaine.

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L'appellation

Bouches-du-Rhône IGP

L'IGP Bouches-du-Rhône couvre l'ensemble du département des Bouches-du-Rhône, en Provence, qui comprend notamment les appellations Coteaux d'Aix-en-Provence, Les Baux-de-Provence, Palette et Cassis. Elle peut être complétée par la mention Terre de Camargue, pour les vins issus du delta du Rhône.

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