Giago Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC · Vénétie, Italie
Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
- Région
- Vénétie, Italie
- Cépages
- CorvinaCorvinoneRondinella
- Alcool
- 14 % vol.
Période de garde
Ce vin se garde 3 à 10 ans après le millésime. Pour une bouteille non millésimée, la fenêtre de dégustation va de 2029 à 2036.
À garderProfil et accords
Caractère
Puissant, fruité, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, volailles, épicés, charcuterie, fromages.
Le producteur
Damoli
Installée à Negrar, au cœur de la Valpolicella Classica, la famille Damoli y cultive la vigne depuis 1623. Après une interruption de vingt ans durant laquelle le vin n'était produit que pour la consommation familiale, Bruno Damoli restaure le chai de son grand-père Francesco et relance la production commerciale…
Voir le producteur et ses 2 vins →L'appellation
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
La mention Ripasso Classico Superiore désigne des Valpolicella Ripasso produits dans la zone historique de la Valpolicella, à l'ouest de la région, sur les communes de Sant'Ambrogio, San Pietro in Cariano, Fumane, Marano et Negrar, et vieillis au moins un an avant commercialisation.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Damoli
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