Catullo
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC · Vénétie, Italie
Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
- Région
- Vénétie, Italie
- Cépages
- CorvinaCorvinoneRondinella
- Alcool
- 13,5 % vol.
Période de garde
Ce vin se garde 3 à 10 ans après le millésime. Pour une bouteille non millésimée, la fenêtre de dégustation va de 2029 à 2036.
À garderProfil et accords
Caractère
Puissant, fruité, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, volailles, épicés, charcuterie, fromages.
Le producteur
Bertani
L'histoire de la maison commence en 1857, quand les frères Giovan Battista et Gaetano Bertani s'installent à Quinto di Valpantena, au nord de Vérone. Élève du célèbre professeur Guyot, Gaetano Bertani applique aux vins italiens les techniques qu'il a apprises à Bordeaux, en plein essor de la viticulture moderne.
Voir le producteur et ses 8 vins →L'appellation
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
La mention Ripasso Classico Superiore désigne des Valpolicella Ripasso produits dans la zone historique de la Valpolicella, à l'ouest de la région, sur les communes de Sant'Ambrogio, San Pietro in Cariano, Fumane, Marano et Negrar, et vieillis au moins un an avant commercialisation.
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