Fiche technique
- Type
- Vin liquoreux
- Appellation
- Quarts de Chaume AOC
- Région
- Loire, France
- Cépages
- Chenin Blanc
Période de garde
Ce vin se garde 5 à 30 ans après le millésime. Pour le millésime 2025, la fenêtre de dégustation va de 2030 à 2055.
À garderProfil et accords
Caractère
Ample, moelleux, fruits confits, miel.
À table
Entrées, fromages, desserts, épicés.
Le producteur
Domaine des Baumard
Les origines du domaine remontent à 1634, quand les ancêtres maternels de Jean Baumard acquièrent leurs premières parcelles autour de Rochefort-sur-Loire, encore au cœur de l'exploitation actuelle ; la famille se spécialise ensuite comme pépiniéristes viticoles.
Voir le producteur et ses 7 vins →L'appellation
Quarts de Chaume AOC
Les Quarts de Chaume sont une petite appellation de l'Anjou, d'une quarantaine d'hectares, reconnue en 1954 et située sur la commune de Rochefort-sur-Loire, au sein des Coteaux du Layon. Son nom viendrait du quart de la récolte que les vignerons devaient au seigneur au Moyen Âge, prélevé sur les meilleures parcelles.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Domaine des Baumard
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