Ma Cave à VinMa Cave à Vin

Fiche technique

Type
Vin blanc
Région
Bourgogne, France
Cépages
Chardonnay
Alcool
13,5 % vol.
Millésimes suivis
2020, 2025

Période de garde

Ce vin se garde 5 à 20 ans après le millésime. Pour le millésime 2020, la fenêtre de dégustation va de 2025 à 2040.

Prêt à boire
2026
20202043

Profil et accords

Caractère

Ample, sec, fruits à noyau, aromatique.

À table

Poissons, crustacés, volailles, viandes blanches, légumes.

À propos de ce vin

Le domaine prend forme en 1869, quand la famille Boch construit la maison et le cellier du Clos de la Barre, avant que le mariage de Jules Lafon avec Marie Boch en 1894 ne fonde véritablement l'identité viticole du domaine ; Jules y acquiert notamment, en 1919, une parcelle de 0,32 hectare de Montrachet grand cru. Dominique Lafon, quatrième génération, prend la direction en 1985, rapatrie progressivement les vignes exploitées en métayage jusqu'en 1993, convertit le domaine au bio dès 1995 puis à la biodynamie intégrale en 1998, avant de transmettre le domaine en 2021 à sa fille Léa et son neveu Pierre. Sur 14 hectares entre Volnay, Monthélie, Chassagne-Montrachet et Meursault, les vignes de pinot noir et de chardonnay sont issues de sélection massale.

Le producteur

Domaine des Comtes Lafon

L'histoire du domaine remonte à la fin du XIXe siècle, au mariage de Jules Lafon, négociant-propriétaire à Meursault et futur maire de la commune, à qui l'on doit la Paulée de Meursault, repas de fin de vendanges devenu tradition bourguignonne.

Voir le producteur et ses 14 vins →

L'appellation

Montrachet Grand Cru AOC

Le Montrachet, ou Le Montrachet, est un grand cru de la Côte de Beaune d'environ huit hectares, partagé entre les communes de Puligny-Montrachet et de Chassagne-Montrachet. Il est souvent considéré comme le plus grand vin blanc de Bourgogne.

Découvrir l'appellation →

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