Fiche technique
- Type
- Vin blanc
- Appellation
- Montrachet Grand Cru AOC
- Région
- Bourgogne, France
- Cépages
- Chardonnay
- Alcool
- 14 % vol.
Période de garde
Ce vin se garde 5 à 20 ans après le millésime. Pour une bouteille non millésimée, la fenêtre de dégustation va de 2031 à 2046.
À garderProfil et accords
Caractère
Ample, sec, fruits à noyau, aromatique.
À table
Poissons, crustacés, volailles, viandes blanches, légumes.
À propos de ce vin
Pierre Ramonet, arrivé en Bourgogne avec très peu de moyens, construit progressivement le domaine à partir de la fin des années 1920 ; sa réputation s'installe dès 1930 grâce à un importateur américain conquis par la qualité de ses vins. Figure haute en couleur autant que grand vigneron, Pierre transmet le domaine à son fils André, puis à ses petits-fils Noël et Jean-Claude, qui travaillent la vigne familiale depuis 1984. Le domaine, aux trois quarts consacré au chardonnay et pour le reste au pinot noir, reste l'une des adresses cultes de Chassagne-Montrachet.
Le producteur
Domaine Ramonet
Arrivé en Bourgogne presque sans ressources à la fin des années 1920, Pierre Ramonet bâtit peu à peu son domaine, acquérant en 1934 sa première parcelle aux Ruchottes, à Chassagne-Montrachet.
Voir le producteur et ses 11 vins →L'appellation
Montrachet Grand Cru AOC
Le Montrachet, ou Le Montrachet, est un grand cru de la Côte de Beaune d'environ huit hectares, partagé entre les communes de Puligny-Montrachet et de Chassagne-Montrachet. Il est souvent considéré comme le plus grand vin blanc de Bourgogne.
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