Recioto della Valpolicella Classico
Recioto della Valpolicella DOCG · Vénétie, Italie
Fiche technique
- Type
- Vin liquoreux
- Appellation
- Recioto della Valpolicella DOCG
- Région
- Vénétie, Italie
- Cépages
- CorvinaRondinellaOseleta
- Alcool
- 14 % vol.
Période de garde
Ce vin se garde 4 à 25 ans après le millésime. Pour une bouteille non millésimée, la fenêtre de dégustation va de 2030 à 2051.
À garderProfil et accords
Caractère
Ample, moelleux, fruits confits, miel.
À table
Entrées, fromages, desserts, épicés.
Le producteur
Zenato
Sergio Zenato fonde en 1960 sa maison à San Benedetto di Lugana, sur les rives du lac de Garde, avec l'ambition de valoriser le trebbiano di Lugana, cépage blanc autochtone de la région.
Voir le producteur et ses 24 vins →L'appellation
Recioto della Valpolicella DOCG
Le Recioto della Valpolicella est une DOCG de Vénétie, reconnue en 2010, produite dans les collines de la Valpolicella, au nord de Vérone. C'est le vin historique de la région, dont l'Amarone est issu : il désigne la version douce, obtenue à partir des mêmes raisins séchés, mais dont la fermentation est interrompue.
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