À propos de l'appellation

L'Alto Adige, ou Südtirol, est la province germanophone la plus septentrionale d'Italie, au pied des Dolomites. La DOC couvre les vallées de l'Adige et de l'Isarco, sur environ 5 500 hectares, avec des vignes plantées entre 200 et plus de 1 000 mètres d'altitude. Le climat alpin, adouci par la chaleur de la cuvette de Bolzano, offre une grande amplitude thermique.

Les blancs dominent aujourd'hui : Pinot Grigio, Pinot Bianco, Gewürztraminer, originaire du village de Termeno (Tramin), Sauvignon, Chardonnay et Müller-Thurgau. Les rouges comptent les cépages locaux Schiava (Vernatsch) et Lagrein, ainsi que le Pinot Nero. Les caves coopératives, comme celles de Terlano, Colterenzio ou Cortaccia, y jouent un rôle important. L'appellation comprend plusieurs sous-zones, dont Terlano, Santa Maddalena et Valle Venosta.