À propos de l'appellation

L'IGP Cité de Carcassonne couvre une douzaine de communes situées autour de la cité médiévale fortifiée de Carcassonne, dans l'Aude. Le vignoble se trouve au point de rencontre des influences méditerranéenne et atlantique, ce qui permet de cultiver à la fois des cépages du Sud et du Sud-Ouest.

Les vins rouges, rosés et blancs y sont élaborés à partir de cépages variés : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Grenache, Carignan et Chardonnay, notamment. Le secteur est proche des appellations Cabardès et Malepère, qui associent elles aussi cépages méditerranéens et bordelais.