Toscane · Italie
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La DOC Sant'Antimo, reconnue en 1996, couvre la même aire que le Brunello di Montalcino, dans la province de Sienne, en Toscane. Elle doit son nom à l'abbaye de Sant'Antimo, abbaye romane située au sud de Montalcino, sur la commune de Castelnuovo dell'Abate.
La DOC permet aux producteurs de Montalcino de proposer des vins issus d'autres cépages que le Sangiovese, ou des assemblages, comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Syrah ou le Pinot Noir pour les rouges, et le Chardonnay, le Sauvignon ou le Pinot Grigio pour les blancs. Elle produit aussi des Vin Santo.
