À propos de l'appellation

Tavel, dans le Gard, sur la rive droite du Rhône face à Châteauneuf-du-Pape, est la seule appellation de la vallée du Rhône à ne produire que du rosé. Reconnue parmi les premières AOC, en 1936, elle repose sur trois grands types de sols : galets roulés, sables et calcaires en lauzes.

Le Grenache domine l'assemblage, avec le Cinsault, la Syrah, le Mourvèdre, la Clairette et d'autres cépages rhodaniens. Les raisins macèrent plus longtemps que pour la plupart des rosés, ce qui donne une couleur soutenue et des vins charpentés qui peuvent accompagner des plats et vieillir quelques années. Sa réputation remonte loin : on prête à Louis XIV et à Philippe le Bel un goût pour ce vin.