Cépage rouge
Cépage rouge
La croatina est un cépage rouge du nord de l'Italie, cultivé principalement en Lombardie, dans l'Oltrepò Pavese, en Émilie-Romagne et dans le Piémont. Elle donne des vins colorés, fruités, aux tanins souples, aux arômes de cerise et de prune.
Dans l'Oltrepò Pavese et les Colli Piacentini, elle est souvent appelée bonarda, ce qui entretient une confusion avec d'autres cépages portant ce nom, et elle donne des rouges tranquilles ou légèrement pétillants. Elle entre aussi, assemblée à la barbera, dans le Gutturnio, dans la province de Plaisance, et elle est aussi présente dans le Piémont. Elle est rarement cultivée hors d'Italie.
