À propos

Le Domaine Jean-Hugues et Guilhem Goisot est établi à Saint-Bris-le-Vineux, dans l'Yonne, où les premières traces de la famille remontent au XIVe siècle ; ses caves voûtées dateraient des XIe et XIIe siècles. En 1979, Jean-Hugues Goisot et son épouse Ghislaine reprennent le domaine familial. Ils engagent la conversion à l'agriculture biologique, certifiée par Ecocert en 2001. En 2005, leur fils Guilhem et son épouse Marie rejoignent l'exploitation, qui obtient la même année la certification biodynamique Demeter ; Guilhem signe depuis les vins avec son père. Le domaine couvre une trentaine d'hectares à Saint-Bris, Irancy et Chablis, plantés à 10 000 pieds par hectare en sauvignon blanc, sauvignon gris, chardonnay, aligoté, pinot noir et césar. Ses cuvées parcellaires incluent Exogyra Virgula (Saint-Bris), Les Mazelots (Irancy) et Faucertaine (Chablis).