À propos

Le Domaine La Toupie est un domaine viticole de Maury, dans les Pyrénées-Orientales, au cœur du Fenouillèdes. Il est créé en 2012 par Jérôme Collas, agronome et œnologue, qui a auparavant travaillé plusieurs années à Paris pour des organisations de la filière viticole, puis onze ans dans une cave coopérative de l'Aude. Il acquiert alors 9 hectares de vignes dans le haut Fenouillèdes, et son rosé Petit Frisson du millésime 2012 obtient une étoile au Guide Hachette. Le domaine élabore des vins secs et des vins doux naturels, en appellations Côtes du Roussillon Villages et Maury ainsi qu'en IGP Côtes Catalanes, avec des traitements raisonnés. Il s'étend aujourd'hui sur 12 hectares plantés de Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre et Macabeo. Sa gamme comprend notamment Quatuor, assemblage des quatre cépages rouges, Pirouette, Fine Fleur et les cuvées monocépages Solo Grenache et Solo Macabeu.