To Kalon Reserve Cabernet Sauvignon
Oakville AVA · Californie, États-Unis
Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Oakville AVA
- Région
- Californie, États-Unis
- Alcool
- 14,5 % vol.
Période de garde
Ce vin se garde 6 à 25 ans après le millésime. Pour une bouteille non millésimée, la fenêtre de dégustation va de 2032 à 2051.
À garderProfil et accords
Caractère
Puissant, tannique, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, charcuterie, fromages.
À propos de ce vin
Robert Mondavi, qui a fait ses classes dans le domaine familial de Charles Krug, fonde en 1966 sa propre maison à Oakville, sur le vignoble historique de To Kalon planté dès le 19e siècle et considéré comme l'un des plus grands terroirs à cabernet sauvignon au monde. Mondavi impose l'idée, alors nouvelle en Californie, qu'un vin puisse rivaliser avec les meilleurs crus de Bordeaux tout en exprimant une identité propre, contribuant à faire de la Napa Valley une destination viticole de rang mondial. Sa cuvée Reserve, issue des meilleures parcelles de To Kalon, incarne cette ambition fondatrice.
Le producteur
Robert Mondavi Winery
Né en 1913 dans une famille italo-américaine déjà engagée dans le vin, Robert Mondavi voit son père Cesare acquérir en 1943 un vignoble auprès de Charles Krug à St. Helena. En 1965, un désaccord avec son frère Peter sur l'orientation de l'entreprise familiale le pousse à quitter la structure.
Voir le producteur et ses 6 vins →L'appellation
Oakville AVA
Oakville est une sous-appellation de la Napa Valley, reconnue en 1993, située au centre de la vallée entre Yountville et Rutherford. Elle s'étend du pied des Mayacamas à l'ouest jusqu'aux contreforts de la chaîne de Vaca à l'est, sur des sols alluviaux graveleux et bien drainés. Le Cabernet Sauvignon y domine.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Robert Mondavi Winery
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