Pauillac (Grand Cru Classé)
Pauillac AOC · Bordeaux, France
Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Pauillac AOC
- Région
- Bordeaux, France
- Alcool
- 13 % vol.
Période de garde
Ce vin se garde 7 à 26 ans après le millésime. Pour le millésime 2025, la fenêtre de dégustation va de 2032 à 2051.
À garderProfil et accords
Caractère
Puissant, tannique, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, charcuterie, fromages.
À propos de ce vin
Propriété de la famille Clerc lors du classement de 1855, le domaine se morcelle ensuite au fil des ventes successives, au point qu'il ne reste plus que 10,5 hectares, quasiment inconnus hors de Pauillac, quand le baron Philippe de Rothschild le rachète en 1970. Les équipes de Mouton Rothschild engagent alors une reconstitution méticuleuse du vignoble, racheté parcelle par parcelle à ses innombrables propriétaires dispersés. Le domaine compte aujourd'hui 41 hectares d'un seul tenant sur l'affleurement de Mousset, dominant la Gironde, avec un encépagement inhabituel à cinq cépages : cabernet sauvignon majoritaire, complété de merlot, cabernet franc, petit verdot et carménère.
Le producteur
Château Clerc Milon
Le domaine, historiquement lié aux seigneuries de Lafite et de Mouton, tient son nom de la famille Clerc qui en fait l'acquisition à la Révolution française, lorsqu'il est vendu comme bien national. Le nom du hameau voisin de Milon lui est accolé en 1850.
Voir le producteur et ses 2 vins →L'appellation
Pauillac AOC
Située au cœur du Haut-Médoc, entre Saint-Julien et Saint-Estèphe, Pauillac couvre environ 1 200 hectares. Ses croupes de graves profondes, bien drainées et proches de la Gironde, conviennent au Cabernet Sauvignon, largement majoritaire dans les assemblages, complété par le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Château Clerc Milon
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