La Grange des Pères Rouge
Domaine de la Grange des Pères
Pays d'Hérault IGP · Languedoc, France
Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Pays d'Hérault IGP
- Région
- Languedoc, France
- Alcool
- 13,5 % vol.
Période de garde
Ce vin se garde 2 à 8 ans après le millésime. Pour le millésime 2025, la fenêtre de dégustation va de 2027 à 2033.
À garderProfil et accords
Caractère
Puissant, tannique, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, charcuterie, fromages.
À propos de ce vin
Laurent Vaillé, qui vient d'achever des études de kinésithérapie, reprend en 1988 avec son frère Bernard la petite exploitation céréalière et viticole coopérative de son père, sur une propriété familiale acquise par son grand-père en 1958 près d'Aniane. Formé en œnologie à Montpellier, il complète son apprentissage auprès d'Éloi Dürrbach au Domaine de Trévallon, de Gérard Chave à Hermitage et de Jean-François Coche-Dury à Meursault. Classé en simple IGP de l'Hérault du fait de cépages étrangers aux appellations locales, le domaine assemble syrah, mourvèdre et cabernet sauvignon pour le rouge, marsanne, roussanne et chardonnay pour le blanc.
Le producteur
Domaine de la Grange des Pères
À la fin des années 1980, Laurent Vaillé, qui vient d'achever des études de kinésithérapie, change de voie et reprend avec son frère Bernard la petite exploitation céréalière et viticole coopérative de leur père, dans la vallée du Gassac, à Aniane.
Voir le producteur et ses 3 vins →L'appellation
Pays d'Hérault IGP
L'IGP Pays d'Hérault couvre le département de l'Hérault, cœur du vignoble languedocien, et peut être complétée par des mentions de zones plus restreintes comme Cassan, Monts de la Grage ou Mont Baudile. Elle permet de produire des vins hors des cahiers des charges des AOC locales.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Domaine de la Grange des Pères
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