Valpolicella Classico Superiore
Valpolicella Classico Superiore DOC · Vénétie, Italie
Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Valpolicella Classico Superiore DOC
- Région
- Vénétie, Italie
- Alcool
- 15 % vol.
Période de garde
Ce vin se garde 0 à 5 ans après le millésime. Pour une bouteille non millésimée, la fenêtre de dégustation va de 2026 à 2031.
Prêt à boireProfil et accords
Caractère
Puissant, fruité, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, volailles, épicés, charcuterie, fromages.
Le producteur
Giuseppe Quintarelli
L'histoire commence au tournant du vingtième siècle quand Silvio Quintarelli cultive la vigne en fermage à Marano di Valpolicella. Après la Première Guerre mondiale, la famille s'installe dans la vallée de Negrar où Silvio fonde son propre domaine en 1924.
Voir le producteur et ses 7 vins →L'appellation
Valpolicella Classico Superiore DOC
La mention Classico Superiore désigne des Valpolicella produits dans la zone historique de l'appellation, à l'ouest de la Valpolicella, sur les communes de Sant'Ambrogio, San Pietro in Cariano, Fumane, Marano et Negrar, et vieillis au moins un an avant commercialisation, avec un degré d'alcool minimal plus élevé.
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